For Dummies: Готварство

Вашият подръчен справочник за всичко, което трябва да знаете в кухнята.

Други книги от серията "For Dummies" можете да намерите тук.

Готови сте за нещо повече от кипването на вода? "Готварство for Dummies" ще ви помогне да разширите уменията си и да развиете увереност в кухнята. С лесни за разбиране инструкции и забавен и приятелски тон, тази готварска книга ви показва как да подготвите всичко от традиционни ястия до най-новите популярни храни. Ще създавате вкусни, здравословни ястия за нула време.

Научете как:

- да подредите готварското си пространство с основни инструменти и оборудване;
- да овладеете основните техники, включително варене, печене на грил, печене на фурна и задушаване;
- да подготвяте ястия в интервала от прости до великолепни с над 140 рецепти;
- да сготвим - обзор как да напълните хладилника си, да разполагате с всички основни инструменти и да направите популярни рецепти от цял свят;
- всичко за техниката - нарежете и накълцайте като професионалист със съвети по закупуването и съхраняването на ножовете, научете - как различните методи на готвене се отразяват върху месата и зеленчуците, и открийте рецепти за задоволяващи сладки;
- разширете репертоара си - забъркайте страхотни закуски, супер супи, вкусни салати, забележителни сосове и възхитителни десерти;
- истински менюта за истинския живот - открийте как да направите бързи, здравословни и хранителни ястия, които имат място в натоварения ви ден, от ястията в една тенджера до евтини ястия с гурме вкус.

Отворете книгата и открийте:

- Популярни азиатски и средиземноморски ястия, които да опитате;
- Рецепти, включващи къдраво зеле, пълнозърнеста паста и бекон;
- Съвети за приготвяне на впечатляващи ястия за празниците и специални случаи;
- Подробно описание на печене на сладкиши, сотиране, варене на пара и други;
- Как да напълните килера и хладилника си, така че да имате винаги подходящите съставки под ръка;
- Бързи рецепти, които ви помагат да сложите вечеря на масата за нула време;
- Тайните на майстора готвач, които ще ви накарат да готвите като професионалист.

Брайън Милър е писател за храни и вина и бивш критик на ресторанти за "The New York Times". Той е написал или участвал като съавтор в 11 книги.

Мари Рейма е отраснала в ресторант, заобиколена от голямо семейство професионалисти и предприемачи в готвенето, и е работила в различни области в тази професия.